オンリーダイエットの真実「酢ダイエット」

Question

酢は、エネルギーの代謝をスムーズにしてくれると聞きました。すっぱいものには強いので、毎食おちょこに3杯飲んでいます。でも、思ったほど効果がないのですが…?

Answer

酢に含まれているクエン酸は、エネルギー代謝に必要な一成分ではあります。しかし、エネルギー代謝にかかわっているのはクエン酸ばかりではないのです。ですから、いくらせっせと酢だけを飲んだところで、余分なエネルギーが消費されて、やせるということはありません。

ただ、一般に酢を使った料理は低エネルギーなものが多く、ダイエット向きの食品ということはできます。また、ほかの調味料とくらべて非常に低エネルギー(大さじ1杯で5kcal) であるため、食事の総エネルギーを低く抑えることにも役立ちます。その意味から、酢の物をおかずの1皿にとり入れ、毎食のエネルギー調整をはかることはたいへん有意義です。

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