使うならマーガリンよりバターその理由は？

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5年前

使うならマーガリンよりバターその理由について紹介します。昨今のヘルシー志向は、動物性の食品を敬遠しがちです。したがって、動物性脂肪よりも植物性脂肪を歓迎する傾向です。これも、間違った理論の影響です。

マーガリンよりバター

戦後、タンパク質とともに動物性脂肪の摂取を大きく増やした日本人は、世界でも類を見ないほどの勢いで平均寿命を伸ばすことに成功しました。

それを思い出せば、植物性脂肪より動物性脂肪のほうが優れていることがわかります。となると、マーガリンよりバターのほうが優れているということになります。それと同じ理由から、食用油も植物性ではなく動物性のものを選ぶべきでしょう。

ただし、動物脂肪がいくら私たちの生命によいからといって摂りすぎ、食べ過ぎはNGです。注意しなければいけません。植物性脂肪と動物脂肪もバランスよく摂取するのがいいでしょう。何事もバランスです。

もう1つ大事なのは、「トランス脂肪酸」の問題です。植物油をベースに水素を加えて固めたもので、その代表はマーガリンとショートニング。ショートニングは、お菓子やケーキによく含まれている油で、ファストフード店などでポテトフライを揚げるのにも好んで使われています。トランス脂肪酸は、化学合成された油です。

それが体にいいはずもなく、動脈硬化や心筋梗塞につながる原因と直結しています。

欧米ではすでに使用が禁止されている国もあるほどなので、絶対に避けるようにしてください。

では、普段の調理油として何を使えばいいかというと、おすすめはラードです。原料はブタの脂肪ですから、化学合成とも無縁。その点でも安心です。

ちなみに、健康的な植物油としてよく取り上げられるものにオリーブ油があります。

エキストラバージンオリーブオイルは、腸内環境を整え、胃腸に対して有効に作用し、結果、免疫力をアップさせてくれますが、やはり毎日の食事に取り入れるなら香り、質、コストが気になるところです。腸のリズムを乱す生活、ストレスの多い生活、運動不足の方は是非、食習慣にオリーブオイルを取り入れてみて欲しいです。