Question
ダイエット中は肉はNGなんですか？
Answer
肉類は太るというイメージが強いのですが、要は脂肪分が多いか少ないかが問題なのです。確かに脂身の多い肉はエネルギーが高く、ダイエットには大敵です。
しかし、肉の主な成分であるタンパク質は、筋肉や皮膚、骨、血液などの材料になる重要な栄養素です。また、ホルモンや酵素、免疫物質の材料ともなり、代謝にとてもたいせつな働きをします。
いくらダイエット中とはいえ、この材料が不足するのでは、引き締まった体やきれいな肌はつくれません。
牛や豚などの脂身の少ない部位の肉（ヒレ肉やもも肉などの赤身）は、ダイエット食にもとり入れたいものです。体重50kgなら、1日50～60gのタンパク質（牛ヒレ肉なら280gに相当）をとることが目標です。ただし、食べすぎはもちろんいけません。
たんぱく質を60gとれるダイエット向きのさまざまな肉の量
- もも肉脂身なし…270g
- ヒレ肉…280g
- 肩肉脂身なし…280g
- 肩ロース脂身なし…290g
- もも肉脂身なし…280g
- ヒレ肉…280g
- 肩ロース脂身なし…340g
- ささみ…250g
- 胸肉皮なし…260g
- もも肉皮なし…330g
牛肉
豚肉
鶏肉